Północne Mazowsze to region, który może pochwalić się długą tradycją kulinarną i wyjątkowymi miejscowymi smakami. W poszukiwaniu takich informacji kubki smakowe zaprowadziły redakcję „Tygodnika” do niewielkiego Sarbiewa w gminie Baboszewo, gdzie objawiła się nowa gwiazda wśród potraw – golonka w piwie faszerowana grzybami i warzywami.

Sarbiewo to miejscowość znana dotąd z faktu, iż urodził się tu barokowy poeta ks. Maciej Sarbiewski. W tym roku miejsce to zasłynęło za sprawą tutejszego Koła Gospodyń Wiejskich o wdzięcznej nazwie „Sarbiewianki”, które zwyciężyło w powiatowym etapie „Bitwy regionów”, czyli konkursu kulinarnego skierowanego do kół gospodyń w całej Polsce.

Panie przyjęły autora tego artykułu najlepiej jak potrafiły, czyli częstując swoimi specjałami. Pomimo środka tygodnia i swoich codziennych obowiązków, niemal wszystkie zebrały się w budynku sarbiewskiej OSP, aby opowiedzieć nam o sobie i słynnej już golonce.

Cały artykuł dzisiejszym numerze TC (nr 31/2023) (e-wydanie)

fot. autor/zbiory prywatne